外卖小程序“临危受命”，疫情下餐饮企业自救途径

疫情的影响让越来越多的餐饮企业开始真正重视起线上流量、外卖、私域流量的建设，整个餐饮行业也在疫情期间进行了一番企业智慧化经营的洗牌。突发的疫情让众多商家都面临艰难的处境，而进行了数字化自救的企业却能领先一步走出疫情阴霾。

疫情下餐饮企业的断崖式下跌

疫情的蔓延导致餐饮门店可酒量大幅下铁，海底捞550多家门店停业损失收入超过7亿元，西贝损失往年春节7亿的营业收入。大企业尚且如此艰难无数的中小型企业更是面临举步维艰。

疫情得不到有效缓解堂食还不能全面开放，餐饮商家都将处于收入大幅缩水的阶段，而疫情过后相当长的一段时间里消费者的信心都在慢慢恢复中，“报复性消费”仍然处于观望阶段。

企业自救依靠

作为典型的线下消费餐饮行业在线下人流骤减的情况下想要减少损失最重要的是开展线上外卖拓展线上流量。为了帮助餐饮商家们度过这段经营困难的时期一些外卖平台也相继推出帮扶举措，但是在除了湖北的地区，餐饮商家依然需要像平台支付大额的佣金。相对比第三方外卖平台商家自营的小程序外卖平台以无需佣金、用户掌握在自己手里、更便捷易操作等特点成为餐饮商家们的更好的选择。

搭建小程序外卖平台用户可以在线完成点餐下单的动作，通过小程序丰富的营销活动还能够增加用户的消费体验，外卖小程序能够直接打通用户和品牌之间的渠道，成为餐饮商家线上拓展的发展之道，外卖也会成为环节餐饮企业经营压力的有效举措。

小程序智慧化营销盘活客源

面对疫情有的商家措手不及有的商家游刃有余，比如肯德基麦当劳等企业在疫情当下小程序等智慧化手段发挥了重要的作用，在突发的疫情下能够更加从容应对。在未来餐饮行业还需要很长一段时间的恢复和重建，商家如何绝处逢生找到一条更好的发展道路提高自身抵御风险的能力？

一、拓宽业务渠道。疫情期间对于完全依赖堂食的餐饮企业无疑是灭顶之灾，通过外卖小程序实现自救外商家还可以结合小程序商城实现全渠道的业务布局，在到店流量减少的情况下重点经营外卖小程序，还可以尝试提供半成品或者食材在线上商城中进行售卖，满足用户的多样化购物需求。在疫情过后全方位营销实现订单数据同步、用户数据管理等线上化转型，实现收入的多元化提高抗风险能力。

二、精细化的私域流量运营。在流量越来越贵的现在私域流量以获客成本低、可重复利用而显得更加珍贵，商家在进行私域流量运营的时候可以通过小程序丰富的营销组件盘活用户，刺激用户进行复购和裂变传播。餐饮商家可以利用小程序会员系统，通过储值、积分、优惠券等方式触达用户，提高用户粘性进而形成流量沉淀的理想效果。

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